Insignita del marchio IGP, la pera mantovana rappresenta uno dei più importanti prodotti ortofrutticoli della zona. Conosciuta per le sue proprietà nutrizionali, questo frutto, già dai primi del 500, fu coltivato in queste zone. Ottima base per dolci e per la tipica mostarda, si associa perfettamente con il miele e con il grana padano. La coltivazione del frutto influenzò, soprattutto in periodo gonzaghesco numerose rappresentazioni pittoriche quali i festoni di pere della “Camera degli Sposi” del Mantegna. Non mancano altre testimonianze nella zona del Viadanese come il fregio a festoni di frutta della Sala del Trono del Palazzo Ducale di Sabbioneta (ante quem 1567).
Immagine per gentile concessione della Federazione Strade dei Vini e dei Sapori di Lombardia
Personalizza la tua esperienza
Dove mangiare
